5.2. Barista (20h) 28 SETEMBRE al 2 NOVEMBRE

5.2. Barista (20h) 28 SETEMBRE al 2 NOVEMBRE

Fecha de inicio:

28/09/2022

Fecha de fin:

02/11/2022

Plazas:

15

Precio:

0

Precio agremiado:

0

Horario:

Dimecres de 16:00 a 20:00h

Formació subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya

Destinataris: Treballadors ocupats o en situació d’ERTO, autònoms.

Informació i inscripcions: eshobfors@eshob.com

 

Metodologia: Aquesta formació és teòrica i pràctica

 Objectius:

 -Reconèixer un cafè de qualitat.

-Conèixer els diferents mètodes d'infusionar el cafè.

-Seguir els passos correctes per a l'elaboració del cafè.

 

Continguts:

 1. La qualitat del cafè.

1.1. De la planta a la tassa.

1.2. El cafè equilibrat: aroma, cos i acidesa.

1.3. Tècniques de torrat.

2. L'Expresso perfecte i l'emulsió.

2.1. Metodologia i protocol de neteja.

2.2. Emulsió.

2.3. Tècnica de les tres gerres.

3. Combinats.

3.1. Combinats de cafè.

3.2. Combinats de temporada.

4. Latte Art Creatiu.

4.1. El cor.

4.2. L'espiga.

4.3. La tulipa.

5. Tast de cafès.

5.1. Sensacions simples i complexes.

5.2. Olors i sabors del cafè.

Avaluació: Avaluació final teòrica i/o pràctica dels continguts del curs.

Certificació: Certificat d’aprofitament del Consorci per a la Formació Contínua i ESHOB