.jpg)
Formació subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya
Destinataris: Treballadors ocupats, en situació d'ERTO, autònoms i treballadors en situació de desocupació.
Per inscriure't en el curs, o sol·licitar més informació contacteu amb eshobfors@eshob.com
Lloc: Eshob, Passeig del Taulat, 243, Barcelona
Objectius:
- Conèixer la normativa vigent de classificació d'olis verges i aprendre la tècnica de tast d'olis.
Continguts:
1. Normativa vigent de classificació d'olis verges. Tècnica de tast d'olis
2. Tast d'olis de diferents categories comercials
3. Criteris de qualitat. Factors de producció
4. Tast d'olis amb defectes de fongs, amuntegaments i gelades.
5. Criteris de qualitat. Factors de conservació
6. Tast d'olis de difeents defectes: mínims, avinat, fongs.
7. Criteris de qualitat. Factors de conservació
8. Defecte de ranci, avinat i baixos
9. Gestió de bodega
10. Tast d'olis de diferents categories comercials
11. Els olis catalans i les denominacions d'origen
12. Tast d'olis comercials de les DOPS
13. Els cupatges i els olis ecològics
14. Tast d'olis ecològics i cupatges
Metodologia: Aquesta formació és eminentment pràctica.
Avaluació: Avaluació final teòrica i pràctica dels continguts del curs.
Certificació: Certificat d’aprofitament del Consorci per a la Formació Contínua i ESHOB
