43.2 Tast d'olis (12h) 4-25 OCTUBRE

43.2 Tast d'olis (12h)  4-25 OCTUBRE

Fecha de inicio:

04/10/2022

Fecha de fin:

25/10/2022

Plazas:

15

Precio:

0

Precio agremiado:

0

Horario:

Dimarts de 18:00 a 21:00h

Formació subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya

 

Destinataris: Treballadors ocupats, en situació d'ERTO, autònoms i treballadors en situació de desocupació.

Per inscriure't en el curs, o sol·licitar més informació contacteu amb eshobfors@eshob.com

Lloc: Eshob, Passeig del Taulat, 243, Barcelona

 

Objectius:

- Conèixer la normativa vigent de classificació d'olis verges i aprendre la tècnica de tast d'olis.

 

Continguts:

1. Normativa vigent de classificació d'olis verges. Tècnica de tast d'olis

2. Tast d'olis de diferents categories comercials

3. Criteris de qualitat. Factors de producció

4. Tast d'olis amb defectes de fongs, amuntegaments i gelades.

5. Criteris de qualitat. Factors de conservació

6. Tast d'olis de difeents defectes: mínims, avinat, fongs.

7. Criteris de qualitat. Factors de conservació

8. Defecte de ranci, avinat i baixos

9. Gestió de bodega

10. Tast d'olis de diferents categories comercials

11. Els olis catalans i les denominacions d'origen

12. Tast d'olis comercials de les DOPS

13. Els cupatges i els olis ecològics

14. Tast d'olis ecològics i cupatges

 

Metodologia: Aquesta formació és eminentment pràctica. 

 

Avaluació: Avaluació final teòrica i pràctica dels continguts del curs.

 

 

Certificació: Certificat d’aprofitament del Consorci per a la Formació Contínua i ESHOB