12.1. Elaboració de menús (16h) (AULA VIRTUAL)

12.1. Elaboració de menús (16h) (AULA VIRTUAL)

Fecha de inicio:

15/06/2020

Fecha de fin:

29/06/2020

Plazas:

16

Precio:

0

Precio agremiado:

0

Horario:

Dilluns i dimecres de 10 a 14h (*dia 24/06 festiu)

Formació subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua

 Per a més informació contacteu amb cbermudez@eshob.com

 

Objectius:

-Aprendre a confeccionar menús considerant gammes de preus i relació de despeses proposant receptes econòmiques per l’elaboració de primers, segons i postres.

 

Continguts:

1.   Elaboració de primers, segons i postres.

2.   Com controlar els costos d’un menú.

3.   Gamma de preus vàlids per als costos.

4.   Relació de despesa de cada part del menú.

5.   Llistes de productes vàlids per als costos.

6.   Idees per rebaixar els costos.

7.   Receptari de primers, segons i postres.



Metodologia: El curs s'impartirà 100% online a través de les plataformes Zoom i Moodle, complementat amb sessions de treball individual. 

 

Avaluació: Avaluació final teòrica i pràctica dels continguts del curs.

 

Certificació: Certificat d’aprofitament del Consorci per al a Formació Contínua i ESHOB

 

Requisits d’accés al curs:  

1) Treballadors ocupats, en situació d'ERTO, autònoms i d’economia social.

2) Domini bàsic de les eines digitals (plataformes esmentades, Office, correu electrònic).