1.4 Barista (20h)

1.4 Barista (20h)

Fecha de inicio:

14/10/2019

Fecha de fin:

11/11/2019

Plazas:

15

Precio:

0

Precio agremiado:

0

Horario:

Dilluns de 17 a 21 hores

Formació subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua

Per inscriure't en el curs, o sol·licitar més informació contacteu amb csola@eshob.com

 

Objectius:

-Reconèixer un cafè de qualitat.

-Conèixer els diferents mètodes d'infusionar el cafè.

-Seguir els passos correctes per a l'elaboració del cafè.

Continguts:

1. La qualitat del cafè.

   1.1. De la planta a la tassa.

   1.2. El cafè equilibrat: aroma, cos i acidesa.

   1.3. Tècniques de torrat.

2. L'Expresso perfecte i l'emulsió.

   2.1. Metodologia i protocol de neteja.

   2.2. Emulsió.

   2.3. Tècnica de les tres gerres.

3. Combinats.

   3.1. Combinats de cafè.

   3.2. Combinats de temporada.

4. Latte Art Creatiu.

   4.1. El cor.

   4.2. L'espiga.

   4.3. La tulipa.

5. Tast de cafès.

   5.1. Sensacions simples i complexes.

   5.2. Olors i sabors del cafè.

 

Avaluació: Avaluació final teòrica i pràctica dels continguts del curs.

 

Certificació: Certificat d’aprofitament del Consorci per al a Formació Contínua i ESHOB

 

Formador/a: Sandra Melis

 

Requisits d’accés al curs:  Treballadors ocupats, autònoms i d’economia social.