1.3 Barista (20h)

1.3 Barista (20h)

Fecha de inicio:

17/05/2021

Fecha de fin:

21/06/2021

Plazas:

13

Precio:

0

Precio agremiado:

0

Horario:

Dilluns de 15.30 a 19.30 hores (dia 24/05 festiu de lliure disposició)

Formació subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua

Per inscriure't en el curs, o sol·licitar més informació contacteu amb cbermudez@eshob.com

 

Objectius:

-Reconèixer un cafè de qualitat.

-Conèixer els diferents mètodes d'infusionar el cafè.

-Seguir els passos correctes per a l'elaboració del cafè.

Continguts:

1. La qualitat del cafè.

   1.1. De la planta a la tassa.

   1.2. El cafè equilibrat: aroma, cos i acidesa.

   1.3. Tècniques de torrat.

2. L'Expresso perfecte i l'emulsió.

   2.1. Metodologia i protocol de neteja.

   2.2. Emulsió.

   2.3. Tècnica de les tres gerres.

3. Combinats.

   3.1. Combinats de cafè.

   3.2. Combinats de temporada.

4. Latte Art Creatiu.

   4.1. El cor.

   4.2. L'espiga.

   4.3. La tulipa.

5. Tast de cafès.

   5.1. Sensacions simples i complexes.

   5.2. Olors i sabors del cafè.

 

Avaluació: Avaluació final teòrica i pràctica dels continguts del curs.

Certificació: Certificat d’aprofitament del Consorci per a la Formació Contínua i ESHOB

Valoracions dels participants en darreres edicions: 3,70 sobre 4 graus de satisfacció.

Requisits d’accés al curs:  Treballadors ocupats, autònoms i d’economia social.