Formació subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua
Per inscriure't en el curs, o sol·licitar més informació contacteu amb eshobfors@eshob.com
Objectius generals:
- Adquirir coneixements i tècniques per aprofitar la matèria primera que sobra.
Objectius específics:
- Preparar plats de cuina regional amb tècniques d'aprofitament i reciclatge de matèria primera.
- Conèixer els productes que es poden aprofitar i els que no, prevalent la higiene i la salubritat.
Continguts:
1. Com evitar tirar menjar:
1.1. Planificació de la compra
1.2. Tècniques d'emmagatzematge
1.3. Procés d'elaboració i mètodes de cocció
2. Receptari d'aprofitament de matèria primera
3. Gestió sostenible de l'aigua
Metodologia: Aquesta formació és teòrica-pràctica.
Avaluació: Avaluació final teòrica i pràctica dels continguts del curs.
Certificació: Certificat d’aprofitament del Consorci per a la Formació Contínua i ESHOB.
Requisits d'accés: Treballadors ocupats, en situació d'ERTO, autònoms i persones en situació de desocupació.
Nota valoració mitjana de l’acció i grup anterior: 3,78/4
