43.1 Sumilleria i Maridatge (20h)

43.1 Sumilleria i Maridatge (20h)

Fecha de inicio:

08/11/2021

Fecha de fin:

13/12/2021

Plazas:

18

Precio:

0

Precio agremiado:

0

Horario:

Dilluns de 16.30h a 20.30h

Formació subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua

Per inscriure't en el curs, o sol·licitar més informació contacteu amb eshobfors@eshob.com

 

Objectius:

 -Descriure les diferents característiques organolèptiques dels vins emprant un vocabulari específic i saber relacionar‐los amb el menjar que més adequat.

-Primera part teòrica i una part pràctica del tast a partir d’un àpat amb maridatge i posant en pràctica tots els conceptes treballats

 

Continguts:

1. Definició del tast. (vocabulari específic)

2. Condicions per la degustació.

3. Les temperatures del servei.

4. Conservació del producte.

5. Les tècniques de tast aplicació dels sentits. (Fases de la degustació)

a. La fase visual.

b. La fase olfactiva.

c. La fase gustativa.

6. El maridatge entre el vi i el menjar.

 

Metodologia: Aquesta formació és eminentment pràctica

 

Avaluació: Avaluació final teòrica i pràctica dels continguts del curs.

 

Certificació: Certificat d’aprofitament del Consorci per a la Formació Contínua i ESHOB

 

Requisits d'accés: Treballadors ocupats, en situació d'ERTO, autònoms i d'economia social.

  

Nota valoració mitjana de l’acció i grup anterior: 3,9/4