Cuina. Plats combinats i aperitius senzills (40h). Del 13/12 al 21/03/2023

Cuina. Plats combinats i aperitius senzills (40h). Del 13/12 al 21/03/2023

Fecha de inicio:

13/12/2022

Fecha de fin:

21/03/2023

Plazas:

15

Precio:

0

Precio agremiado:

0

Horario:

Dimarts de 15:30 a 18:30 (no hi haurà classes entre el 22 de desembre i el 8 de gener). Dies 14 i 21 de març de 15:30 a 19:00h

Formació subvencionada per: Ministerio de Educación y Formación Profesional, Plan de recuperación, transformación y resiliencia i Finançat amb fons Next Generation UE

Destinataris: preferentment persones treballadores en situació d'atur.

Durada: 40h

Modalitat: Presencial, a Eshob

Calendari: Dimarts de 15:30 a 18:30, del 13 de desembre al 21 de març (no hi haurà classes entre el 22 de desembre i el 8 de gener). Dies 14 i 21 de març de 15:30 a 19:00h

Objectiu de la formació:

Preparar i presentar plats combinats i aperitius senzills conforme a la definició del producte i les tècniques bàsiques d'elaboració.

Continguts:

 

1. Elaboracions culinàries elementals i de múltiples aplicacions

Definició, classificació i aplicacions.

Fases dels processos i riscos en l'execució.

Aplicació de tècniques i procediments senzills d'execució.

Elaboracions culinàrias elementals: fondos bàsics de cuina, brous curts, salses bàsiques, guarnicions senzilles, etc.

Aplicació de tècniques de conservació.

 

2. Plats combinats i aperitius senzills

Definició, classificació, i aplicacions.

Fases dels processos i riscos en l'execució

Aplicació de tècniques i procediments senzills d'execució.

Elaboracions culinàries senzilles: plats combinats, aperitius senzills, manjar ràpid.

Aplicació i tècniques senzilles de decoraió.

Aplicació de tècniques de conservació

 

Acció formativa vinculada amb el Mòdul formatiu 2 Elaboración culinaria básica Nivel: 1 Código: MF0256_1

UNIDAD/ES DE COMPETENCIA: UC0256_1 ‐ Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas, del CP HOTR0108 Operaciones básicas de cocina

 

Per a inscripcions, envia correu a eshobfors@eshob.com

Informació al 689291212